8月2日，張掖市山丹縣第三屆炒撥拉美食節在焉支山下的縣城盛大開幕。8.9萬余名游客與市民齊聚一堂，共赴這場融合美食與文化的盛宴，見證山丹炒撥拉美食文化的傳承活力。

開幕式上，《中國國家地理》正式發布山丹宣傳成果，并授牌山丹“絲路馬都古韻山丹·最美風景線”紅框。

大型沉浸式歷史舞臺劇《絲路長歌·古韻山丹》精彩上演，為現場觀眾帶來穿越時空的視聽享受。

12名廚師現場獻藝，鐵鏟翻飛間火苗騰空，香氣四溢的炒撥拉引得眾人垂涎，生動展現這道源自西漢的美食技藝。

作為傳承千年的風味，山丹炒撥拉不僅是味蕾的享受，更承載著絲路文化的厚重底蘊與勞動人民的智慧結晶。

（中國日報 馬靜娜 成林供圖）