道中華丨中國(guó)青花如何與世界不期而遇?

青花瓷不僅豐富了中國(guó)人自己的生活內(nèi)容，也為世界注入了“中國(guó)藍(lán)”。

素胚勾勒出青花筆鋒濃轉(zhuǎn)淡

瓶身描繪的牡丹一如你初妝

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周杰倫的《青花瓷》曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，其驚艷的詞作傳神地講述了中國(guó)非遺青花瓷的制作工藝和極致美感。正是這一抹藍(lán)白，描繪出中國(guó)傳統(tǒng)文化的典雅和厚重。

▲元代·青花龍紋象耳瓶。藍(lán)色的紋飾為何叫青花瓷？“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”準(zhǔn)確地反映了青與藍(lán)的關(guān)系，古人將藍(lán)色顏料叫做某某青，如蘇麻離青、石子青、平等青、回青等。（圖片來(lái)源：大英博物館）

藍(lán)白起中國(guó)

青花瓷，又稱(chēng)白地青花瓷器，它是以氧化鈷為顏料，在素潔的坯體上描繪紋飾，再罩上透明釉，經(jīng)高溫（1300度以上）還原焰一次燒成。還原焰是在空氣供給不充分、燃燒不完全的情況下產(chǎn)生的一種火焰。在還原焰下，欠氧燃燒，鐵的氧化物就會(huì)以氧化亞鐵的形式存在，瓷器表面呈現(xiàn)偏青色。

▲江西仙人洞出土的中國(guó)最早的萬(wàn)年陶器。（圖片來(lái)源：中國(guó)國(guó)家博物館）

為了獲得這一抹藍(lán)白，中國(guó)匠人自捏出第一塊陶器始，歷經(jīng)了萬(wàn)年的等待。

魏晉隋唐時(shí)期，以河北邢窯、河南鞏縣窯為代表的北方白瓷系統(tǒng)成熟，構(gòu)建了“南青北白”的瓷器格局，也鋪陳出青花瓷的白底。鞏縣窯的工匠們率先以白胎為底、青花作紋，創(chuàng)造出最早的青花瓷。

▲唐·鄭州市上街區(qū)峽窩鎮(zhèn)出土的鞏縣窯青花塔式罐。（圖片來(lái)源：河南博物院）

歷經(jīng)唐代的初創(chuàng)、宋代的緩慢發(fā)展，青花瓷在元代的景德鎮(zhèn)走向了成熟，白底純粹，青花翠滴，素凈典雅，開(kāi)辟了彩瓷新時(shí)代。景德鎮(zhèn)也一躍成為世界制瓷中心。

▲元·青花云龍紋罐。元代龍紋多繪于盤(pán)心、瓶腹、罐腹，用作主題紋飾，龍紋四周多加飾海水紋、云氣紋或火焰紋。這類(lèi)大罐紋飾除云龍紋外，還有人物故事圖及牡丹花卉紋等，人物故事圖有鬼谷下山、韓信贈(zèng)金、文姬歸漢、昭君出塞、桃園結(jié)義、三顧茅廬、尉遲恭單鞭救主等歷史故事圖。（圖片來(lái)源：中國(guó)國(guó)家博物館）

明代，青花瓷工藝進(jìn)一步完善，成為主流的瓷器品類(lèi)。永樂(lè)、宣德時(shí)期，工藝尤為精湛，胎釉精細(xì)，造型多樣，紋飾優(yōu)美。這一時(shí)期，所使用的鈷料都是“蘇麻離青”，釉層晶瑩肥厚，色澤濃艷，藍(lán)中泛有黑斑，黑斑和濃艷的青藍(lán)色相映成趣，頗具水墨畫(huà)般的美感，人稱(chēng)“永宣青花”。

▲明宣德·青花海水云龍紋扁瓷瓶。景德鎮(zhèn)御窯廠制造。腹部?jī)擅骘棟M青花海水，各有一條白龍，揚(yáng)爪騰身，出沒(méi)于驚濤駭浪之中，頸部用青花飾以卷草紋、纏枝蓮紋各一道。（圖片來(lái)源：中國(guó)國(guó)家博物館）

清代，康熙時(shí)的“五彩青花”將青花瓷工藝推向了頂峰。乾隆以后因粉彩瓷的發(fā)展而逐漸走向衰落，雖在光緒時(shí)一度中興，最終無(wú)法延續(xù)康熙朝的盛勢(shì)。

▲清康熙·五彩龍鳳紋碗。（圖片來(lái)源：故宮博物院）

▲清乾隆·粉彩鏤雕夔龍紋轉(zhuǎn)心瓶。（圖片來(lái)源：中國(guó)國(guó)家博物館）

塑造世界的“中國(guó)藍(lán)”

青花瓷的發(fā)明、發(fā)展不僅豐富了中國(guó)人自己的生活內(nèi)容，也為世界注入了“中國(guó)藍(lán)”。

早在漢代，中國(guó)瓷器就通過(guò)陸上和海上絲綢之路運(yùn)銷(xiāo)東南亞、印度次大陸和西亞等地區(qū)。唐宋以降，造船技術(shù)進(jìn)步、航海事業(yè)快速發(fā)展，航路范圍進(jìn)一步擴(kuò)展，如日本、印度、埃及等國(guó)以及波斯灣地區(qū)都發(fā)現(xiàn)有唐代青瓷。日本陶器學(xué)家三上次男將這條連接?xùn)|西方的陶瓷紐帶稱(chēng)為“陶瓷之路”。

▲陶瓷運(yùn)輸?shù)闹饕溃汉Ｉ辖z綢之路。（圖片來(lái)源：澎湃新聞）

唐代，在開(kāi)往西亞的一艘木質(zhì)帆船的船艙內(nèi)，成堆的長(zhǎng)沙窯青瓷中孤獨(dú)地躺著幾件來(lái)自河南鞏縣窯的青花瓷，它們是外銷(xiāo)瓷的新成員，能否捕獲客人的喜愛(ài)尚不可知。不幸地是，這艘船最終在今印尼勿里洞島海域沉沒(méi)，沒(méi)能到達(dá)目的地。它就是著名的“黑石號(hào)”沉船。如果當(dāng)時(shí)“海不揚(yáng)波”，中國(guó)瓷器也許會(huì)講述另外一段傳世佳話。

▲“黑石號(hào)”出水的唐代青花藻紋瓷碟。（圖片來(lái)源：新加坡藝術(shù)科學(xué)博物館）

▲明·青花“海不揚(yáng)波”底款。景德鎮(zhèn)觀音閣遺址出土。寓意出海瓷器能安全到達(dá)目的地的祝愿。（圖片來(lái)源：《瓷器改變世界》）

元代青花瓷工藝成熟，大量生產(chǎn)，成為外銷(xiāo)瓷的主要品種，主要運(yùn)往中東地區(qū)，特別是今天的伊朗和土耳其。外銷(xiāo)瓷元青花以大盤(pán)和大罐為主。據(jù)《瀛涯勝覽》記載，當(dāng)?shù)啬滤沽值娘嬍沉?xí)慣是“用盤(pán)滿盛其飯，澆酥油湯汁，以手撮入口中而食”，而談到餐具時(shí)說(shuō)：“最喜中國(guó)青花瓷器……”

▲元·青花魚(yú)藻紋大盤(pán)。土耳其托普卡比博物館藏。（圖片來(lái)源：認(rèn)識(shí)China從景德鎮(zhèn)開(kāi)始網(wǎng)）

▲波斯細(xì)密畫(huà)中貴族使用青花瓷作為餐具圍桌共食。（圖片來(lái)源：湖南博物院）

明代，從洪武到宣德時(shí)期，尤其是受到鄭和下西洋影響，中國(guó)的瓷器開(kāi)始走向海外，不但數(shù)量增加，銷(xiāo)售范圍也有所突破，擴(kuò)大到了印度洋、阿拉伯半島和非洲東部，并借由阿拉伯商人傳輸?shù)礁鼮閺V闊的地區(qū)。

▲非洲肯尼亞出土的明代青花瓷碗。（圖片來(lái)源：認(rèn)識(shí)China從景德鎮(zhèn)開(kāi)始網(wǎng)）

15世紀(jì)，中西航路打通，大航海時(shí)代開(kāi)始。1602年，荷蘭率先成立了東印度公司，葡萄牙、英國(guó)等緊隨其后，開(kāi)展對(duì)華貿(mào)易。大量中國(guó)瓷器進(jìn)入到西方國(guó)家。以“克拉克瓷”為代表的中國(guó)青花瓷被譽(yù)為青花中的瑰寶，深受歐洲人追捧。

▲英國(guó)·明代松鹿紋克拉克瓷盤(pán)。荷蘭人奪獲得的一艘名為“克拉克號(hào)”的葡萄牙商船，在上面發(fā)現(xiàn)了大量的中國(guó)青花瓷器而得名。（圖片來(lái)源：維多利亞與阿拉伯特博物館）

▲明·青花四季花卉紋克拉克瓷軍持。軍持在梵語(yǔ)中被稱(chēng)為Kundika，即凈瓶，既可作為禮器又可作為實(shí)用凈手器，其原型可能出于印度，因其可作為宗教禮器，用于每日禱告前的小凈，后來(lái)就廣泛流行于以伊斯蘭教為主的西亞和部分南亞地區(qū)。（圖片來(lái)源：《瓷器改變世界》）

文明互鑒 不期而遇

元明清時(shí)期，青花外銷(xiāo)瓷的式樣造型，受到很多外來(lái)文化的影響，尤其是波斯的伊斯蘭文化。

元代青花瓷從造型上早已注意到外銷(xiāo)的特殊需求，許多器物均針對(duì)伊斯蘭世界而設(shè)計(jì)，故而在波斯受到上層社會(huì)的歡迎。自明嘉靖之后至清代，青花瓷的造型變化日新月異，從一開(kāi)始的中國(guó)傳統(tǒng)樣式作為出口主力，到訂制青花瓷外銷(xiāo)，外銷(xiāo)瓷的獨(dú)特魅力得到進(jìn)一步彰顯。

比如，在器型、圖案上的融合。中國(guó)傳統(tǒng)的瓷器器形融入西方文化圖案元素，以紋章瓷為代表。中國(guó)的青花瓷工藝、圖案塑造域外器形的做法也很常見(jiàn)。

▲明正德·景德鎮(zhèn)窯為葡萄牙王室定燒的青花紋章執(zhí)壺。紋章瓷屬于定燒瓷，它既保留有中國(guó)傳統(tǒng)瓷器工藝精湛、細(xì)膩、優(yōu)美的特點(diǎn)，又能反映出當(dāng)時(shí)歐洲裝飾藝術(shù)精美、典雅、華麗的風(fēng)格。（圖片來(lái)源：《瓷器改變世界》）

▲清康熙·青花塔爾博特紋章八方盤(pán)。盤(pán)為八方形，口沿裝飾細(xì)小蓮瓣紋和連錢(qián)紋，盤(pán)壁繪制中國(guó)傳統(tǒng)的博古圖案。盤(pán)心的紋章為牛津主教威廉·塔爾博特所有。此盤(pán)是他訂制的瓷器，紋飾上采用了中國(guó)元素，而造型則采用了當(dāng)時(shí)歐洲流行的銀器樣式。（圖片來(lái)源：《瓷器改變世界》）

▲明永樂(lè)·青花纏枝花卉紋波斯式執(zhí)壺與阿富汗赫拉特銅執(zhí)壺的比較。（圖片來(lái)源：《大英博物館中國(guó)簡(jiǎn)史》）

再比如，在創(chuàng)作題材上的交流交融。中國(guó)經(jīng)典文學(xué)著作通過(guò)陶瓷載體，以喜聞樂(lè)見(jiàn)的畫(huà)面形式對(duì)外輸出，讓世界了解、感知中國(guó)深邃、恢弘的中華文明。元雜劇《西廂記》的故事成為進(jìn)入西方世界最為重要的文學(xué)題材。1780年，著名的英國(guó)陶藝家托馬斯 明頓還編織了一段類(lèi)似的凄美愛(ài)情故事，被稱(chēng)作英國(guó)“羅密歐與朱麗葉”和中國(guó)“梁山伯與祝英臺(tái)”的組合版。

▲清·康熙《西廂記》青花瓷盤(pán)。崔鶯鶯和紅娘在窗外，聆聽(tīng)張生在晚上彈琵琶。（圖片來(lái)源：維多利亞與阿拉伯特博物館）

17世紀(jì)，青花瓷流行于歐洲。當(dāng)時(shí)歐洲貴族和富商對(duì)中國(guó)風(fēng)光和文化的想象主要來(lái)自中國(guó)外銷(xiāo)瓷的裝飾紋樣。特別是中國(guó)的山水、樓閣等場(chǎng)景，成為被廣泛模仿的元素，其中尤以柳樹(shù)最受追捧，故而被稱(chēng)作“柳藍(lán)瓷”。

▲清乾隆·青花中國(guó)山水圖。（圖片來(lái)源：維多利亞與阿拉伯特博物館）

▲英國(guó)青花亭臺(tái)樓閣山水圖六角盤(pán)。（圖片來(lái)源：《瓷器改變世界》）

由于外銷(xiāo)瓷的影響，歐洲開(kāi)始對(duì)中國(guó)青花瓷進(jìn)行仿制，形成多樣的青花文化。1584年，荷蘭開(kāi)始通過(guò)多種途徑進(jìn)口中國(guó)投資的釉料和青花料，試燒青花瓷。鹿特丹附近的小鎮(zhèn)代爾夫特在17世紀(jì)已經(jīng)能仿造出中國(guó)青花風(fēng)格的白地藍(lán)彩軟陶，稱(chēng)作代爾夫特藍(lán)陶，成為荷蘭陶瓷生產(chǎn)重鎮(zhèn)，產(chǎn)品更是歐洲優(yōu)質(zhì)錫釉陶的代表。

▲代爾夫特仿青花花鳥(niǎo)紋把壺。（圖片來(lái)源：《瓷器改變世界》）

▲1710年，德國(guó)邁森仿制瓷器在萊比錫復(fù)活節(jié)博覽會(huì)上首次展出和出售。（圖片來(lái)源：《瓷器史》）

1956年前后，西班牙托萊多附近的塔拉維拉和德拉雷納先后建立起以模仿中國(guó)瓷器為主的錫釉陶廠。

▲塔拉維拉青花西洋人物紋罐。（圖片來(lái)源：《瓷器改變世界》）

中國(guó)青花瓷深度融入歐洲貴族的生活。1717年，波蘭國(guó)王奧古斯特二世為了得到普魯士帝國(guó)腓特烈·威廉一世的12748件中國(guó)瓷器，以整個(gè)“薩克森近衛(wèi)龍騎兵團(tuán)”600名龍騎兵去交換，這些瓷器也由此得名“龍騎兵瓶”或“近衛(wèi)花瓶”。

▲“近衛(wèi)花瓶”交換示意圖。（圖片來(lái)源：《瓷器史》）

▲意大利文藝復(fù)習(xí)時(shí)期，喬瓦尼·貝里尼油畫(huà)《諸神的盛宴》中3件大的青花瓷盤(pán)格外醒目。（圖片來(lái)源：美國(guó)國(guó)家美術(shù)館）

外銷(xiāo)瓷作為中外貿(mào)易中的一種商品，是中西文化融合碰撞的結(jié)果。中國(guó)外銷(xiāo)瓷藝術(shù)凝聚了古代制瓷匠人的智慧，代表中國(guó)先進(jìn)制瓷技術(shù)和高超審美素養(yǎng)，也在特殊的歷史機(jī)緣下成為中西文化交流、文明互鑒的紐帶和橋梁。

江西省景德鎮(zhèn)市民宗局對(duì)本文亦有貢獻(xiàn)