選用野生“江刀”佐以蝦籽清蒸而成的清蒸刀魚看上去十分誘人。
對此,食客們頗為關注。食客周女士調侃道,這下鮰魚可以上位了。食客李先生表示:“我很能理解。刀魚確實好吃,可畢竟數量有限,再無節制地捕撈,魚子魚孫就要斷絕嘍。”老半齋的朱經理表示:“今年刀魚捕撈都換了大網了,對小魚有一定的保護,將來如果市場上能夠采購到,我們也希望能夠繼續做下去。”
時隔半年,記者重訪發現,老半齋目前的衛生狀況還是值得肯定的。由于顧客人數過多,服務雖然談不上熱情,但也對顧客保持了應有的尊敬。老半齋朱經理表示,今年老半齋將進行裝修,相信煥然一新后的百年老店會給消費者帶來更好的感受。