食物過敏變得越來越普遍，但許多官方過敏原清單已多年沒有更新。例如，歐盟要求必須將14種食物過敏原標識在產品上，而這是基于2011年的數據。目前，大約1/7的致命過敏反應病例似乎都是由產品包裝上未標注的潛在過敏原引起。因此，研究人員認為相關政策急需修改。

為探索鮮為人知的過敏原，法國蘭斯大學醫學中心的Dominique Sabouraud-Leclerc及同事分析了2999例食物誘發的嚴重過敏反應病例，后者基于2002年至2023年由醫生自愿上報至“過敏警戒網絡”的數據。8月20日，相關研究成果發表于《臨床與實驗過敏》。