“哞——”一聲洪亮的牛鳴拉開“牛王爭霸賽”序幕。

6 月 1 日，寧夏銀川市西夏區興涇國際陸港小鎮熱鬧非凡，由西夏區人民政府主辦的首屆 “興涇黃牛節” 暨陸港小鎮特色街區推介會在此盛大啟幕，現場養殖戶、企業代表、市民游客齊聚一堂，在 “牛韻” 飄香中見證西夏區肉牛產業與文化融合的新圖景。

12頭經嚴格海選入圍的優質黃牛海選依次登臺，養殖戶輕撫牛背，眼中滿是期待。專業評委團隊從品種純度、體型外貌、生長性能等維度進行嚴格評審，最終3頭肉牛獲評“牛王”稱號并接受表彰。

“養牛十五年，第一次參加這樣的比賽，拿了‘牛王’不僅有面子，還能和其他養殖戶交流技術。” 獲得“牛王”稱號的養殖戶馬金國捧著獎牌笑道。

5歲女孩小佳輕觸牛鼻驚呼：“小牛睫毛好長呀！”賽場旁的“萌牛樂園”成了孩子們的樂園。6頭佩戴蝴蝶結的小牛犢引得家庭游客爭相合影。

全牛宴品鑒區飄來的濃郁肉香，牽引著人流不斷匯聚。長達10米的U型餐桌上，30余道創意牛肉菜肴令人垂簾欲滴，枸杞紅酒慢燉牛腩泛著寶石般光澤，酸奶腌制的烤牛肋排飄散著迷人香氣......每道菜都深度融合了寧夏“六特”產業精華。

“這個‘紅酒煨牛腩’太驚艷了，牛肉的香配上紅酒的醇，絕了！” 游客王女士邊品嘗邊點贊。大眾評委現場打分后，蕃坊酥小蒙牛肉餅、花花燒烤、流汁牛肉粒麻辣寬粉等共13 家 “優秀商戶” 獲表彰，深受大眾喜愛。

穿過美食氤氳的展區，特色集市同樣人氣爆棚。活動特別設置肉牛特產、非遺研學、互動體驗等4大板塊40個展位。除了展示銷售產品外，還邀請非遺傳承人現場教學皮影、泥塑、剪紙等制作，同時，安排“牛閃閃”玩偶進行巡游互動，并設計趣味游戲、打卡任務，發放限定周邊禮品。游客李小姐手提印有“牛閃閃”IP的袋子開心地說：“帶孩子來既能吃美食、看比賽，又能學非遺，這樣的活動太有意思了！”

“我們看好這里的區位優勢和產業基礎，期待共同開發高端牛肉產品。”寧夏貴賓宴發福餐飲管理服務有限公司等企業現場達成合作意向并簽約。興涇鎮作為西夏區肉牛養殖核心區，通過“養殖-加工-銷售”一體化發展模式，已成為區域特色農業的標桿。（中國日報寧夏記者站 胡冬梅）