春日早晨，每天6:40，成群結隊的奶牛，便會在飼養(yǎng)員引領下，從牛舍中走出，排隊走上從國外引進的轉盤擠奶機上，在現(xiàn)場播放的一曲曲舒緩輕柔的流行音樂和世界鋼琴名曲中，開始了一天中的第一次產(chǎn)奶工作。轉盤一圈轉下來，只要7.5分鐘。

這是位于云南省大理白族自治州劍川縣云端牧場內(nèi)的奶牛產(chǎn)奶的場景。

云端牧場航拍美景。云端牧場供圖

據(jù)了解，2018年11月，在推進洱海保護過程中，大理所有奶牛牧場遷出洱海水源地。劍川縣結合脫貧攻堅和高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要，抓住機遇，引進了大理來思爾乳業(yè)有限公司，在轄區(qū)實施了云端牧場這一萬頭奶牛養(yǎng)殖牧場建設項目。項目總投資為5.5億元，分兩期實施，第一期建設存欄容量為7000頭，第二期建設存欄容量為3000頭。一期項目于2020年10月竣工并投產(chǎn)運營，二期項目已于2023年12月投入運營。

回到開頭，上述產(chǎn)奶場景，每頭泌乳牛每天要經(jīng)歷三次，每次間隔8小時。

云端牧場內(nèi)，正在轉盤擠奶機上產(chǎn)奶的奶牛。云端牧場供圖

記者從云端牧場了解到，在奶牛產(chǎn)奶時放音樂，主要是讓奶牛放松，順利產(chǎn)奶。光聽音樂不算，每頭泌乳牛每天的食量也驚人，每天每頭泌乳牛要吃掉25公斤食物，食物含青貯玉米、進口苜蓿草、燕麥草、豆粕、玉米粉、棉籽、壓片玉米、甜菜粕等，每日“餐費”達110元。

當然，這些奶牛的“嬌貴”，自有它們“嬌貴”的底氣：截至3月底，在云端牧場現(xiàn)存欄的5000頭奶牛中，有2600頭泌乳牛，每頭泌乳牛平均每天產(chǎn)35公斤鮮奶，最高的一頭能產(chǎn)出60公斤鮮奶。

云端牧場的牛舍內(nèi)景。云端牧場供圖

此外，在項目建設之初，當?shù)卣I集產(chǎn)業(yè)扶貧資金6900萬元投入牧場建設，以資產(chǎn)租賃的方式租給云端牧場，租期20年，企業(yè)每年向全縣最后脫貧的46個村支付414萬租金，每年可為每個村增加9萬元集體收入。同時，當?shù)卣€投入鄉(xiāng)村振興銜接資金1500萬元，以委托代養(yǎng)的方式與企業(yè)合作，企業(yè)每年支付委托代養(yǎng)收益資金360萬元，合作期5年，每年可為劍川15個村每村增加收入4萬元。

吃得多產(chǎn)得多，助農(nóng)增收效益好，這些牛，真“牛”！