你知道嗎？如今在新疆也能實現(xiàn)螃蟹自由了！

在剛剛播出的《一饌千年》節(jié)目中，“總臺饕餮號”駛進新疆沙雅，不僅穿越回了古絲綢之路，還解鎖了塔里木河流域的大寨湖，在水庫里撈螃蟹吃烤魚。

當鏡頭聚焦到大寨湖的那一刻，湛藍的水波映入眼簾，新疆“隱藏的一面”與更多觀眾見面，也激起了不少觀眾的熱烈討論：“原以為新疆只盛產水果，沒想到居然還有水產”“新疆不是沙漠嗎？怎么還有海鮮？長知識了！”“新疆的水產真的是寶藏美食了，一點不輸進口的”……原來新疆的“新”鮮一直在悄悄努力，然后驚艷了所有人！
新疆為什么可以養(yǎng)螃蟹？這一版本的螃蟹有何不同？跟著《一饌千年》打卡新疆最鮮的味道吧！

離海最遠的新疆，螃蟹竟然成特產？

印象中，新疆的特產應該是棉花、葡萄、哈密瓜……從沒想過，新疆的螃蟹也這么生猛！沒有海的新疆也有大閘蟹，聽上去是不是有些魔幻？曾經的沙漠腹地，怎么成了養(yǎng)蟹“聚寶盆”？

實際上，作為絲綢之路的重要節(jié)點，新疆是一個草肥水美的好地方。漢唐時期，新疆地區(qū)就有著大面積的綠洲，新疆冰川資源豐富，造就了新疆遼闊的淡水資源，為新疆發(fā)展?jié)O業(yè)提供了得天獨厚的條件。其中，位于塔里木河附近的大寨湖水庫便成了螃蟹的天堂。生活在這里的螃蟹們，每天都在享受著天山雪水的洗禮，在這樣的環(huán)境中，螃蟹野性十足、膏肥肉滿，就連蟹腮都因為純天然無污染的生活環(huán)境而格外雪白。

除了天時地利，新疆螃蟹的發(fā)展史更依靠養(yǎng)殖戶們的不懈拼搏。大寨湖水庫螃蟹的“安家史”已經有二十余年，也曾經經歷了道路不通、運輸困難等難題，但是為了確保螃蟹的品質，養(yǎng)殖戶們可是下足了功夫，引進技術、保護環(huán)境、遵循天然環(huán)保的養(yǎng)殖方式，確保每一只螃蟹都健康、美味。

喝天山雪水長大的新疆螃蟹，究竟有多鮮？《一饌千年》中“饌家族”成員們坐在沙灘上啃螃蟹的名場面看得人口水直流，肉質緊實、口感鮮甜的新疆螃蟹隔著屏幕都讓人垂涎欲滴。

海鮮、河鮮，還有一種叫“新鮮”！

其實不光是螃蟹，在新疆這片神奇的土地上，還藏著幾十種“生猛活鮮”。阿勒泰的五道黑，賽里木湖的高白鮭，伊犁河谷的三文魚、南美白對蝦……新疆的寶藏水產，遠比想象中更多。

如今的新疆，還被稱為“塞北漁鄉(xiāng)”，從水產育苗技術到養(yǎng)殖技術，已經走在世界前端。比如《一饌千年》中一道讓人食指大動的美食“沙雅烤魚”，用到的就是新疆沙雅的草魚、鯉魚，由于生長在清澈的河流中，因此魚的品質都很高，一道皮酥肉嫩、色香味俱全的沙雅烤魚在節(jié)目中也征服了“饌家族”的味蕾！

在新疆的鹽堿地區(qū)，南美對蝦、海鱸魚以及“新秀”澳洲淡水龍蝦陸續(xù)豐收，這些美味不遠萬里來到新疆“定居”，經過科學的養(yǎng)殖，個個都壯實肥碩，體形飽滿，即將成為中國人餐桌上的新選擇。

其中最讓大家興奮的，莫過于新疆即將實現(xiàn)大家的“三文魚自由”。早在20世紀70年代，伊犁河流域就開始養(yǎng)殖虹鱒，凜冽的天山融水，讓它擁有獨特的肉質風味，品質和營養(yǎng)價值也不輸進口產品。

從風景到美食，愛上新疆，又多了一個“新鮮”理由。期待新疆的螃蟹和其他水產，能夠逐步走向更大的舞臺。《一饌千年》已經走過五座城市，下一站將會駛向何處？又將帶給觀眾哪些視覺與味蕾的驚喜？讓我們一起期待吧！