時(shí)至季夏。無(wú)論是脆甜多汁的桃子，肉質(zhì)鮮美的卓筒雞，還是濃郁純真的卓筒老井酒，都為這炎熱的夏日，帶來(lái)一份獨(dú)具“卓筒”風(fēng)情的美好。

卓筒井鎮(zhèn)位于四川省遂寧市大英縣西南，2020年11月，大英縣卓筒井鎮(zhèn)榮獲遂寧市2020年度文化和旅游工作文旅發(fā)展先進(jìn)鎮(zhèn)稱號(hào)。境內(nèi)出產(chǎn)有優(yōu)質(zhì)大米、優(yōu)質(zhì)大豆、大五星枇杷、風(fēng)水梨、天保柚，享譽(yù)于全川；有保存了清式莊園風(fēng)貌、屬川中罕見民居建筑的羅都復(fù)莊園，安樂(lè)山刻造像、明代提督程子謙墓，還有省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位的卓筒井，以及第二批全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村的為干屏村。

卓筒井是卓筒井鎮(zhèn)的標(biāo)志。它是手工制鹽的活化石，是直立粗大的竹筒以吸鹵的鹽井，“鑿地植竹，為之卓筒井”，發(fā)明于北宋慶歷年間（公元1041年~1048年）。在卓筒井陳列館里，可以實(shí)地觀察、體驗(yàn)、了解卓筒井手工制鹽的千年技術(shù)發(fā)展，感受國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的科技魅力。

為干屏村是卓筒井鎮(zhèn)下轄的行政村。2017年以來(lái)，首創(chuàng)“旅行社+鄉(xiāng)村旅游合作社+農(nóng)戶”扶貧新模式，成為四川省首批鄉(xiāng)村旅游強(qiáng)縣的大英探路旅游扶貧新模式，激活了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，2019年，為干屏村桃果種植年產(chǎn)值達(dá)640余萬(wàn)元，吸引各方游客近45萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游經(jīng)濟(jì)總收入達(dá)1200余萬(wàn)元，全面激活鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。

為干屏村不僅有脆甜的桃子，每年的陽(yáng)春三月時(shí)，漫山遍野桃花盛霞，風(fēng)景如畫。還有2018年遂寧鄉(xiāng)村旅游桃花美食節(jié)舉辦地：宋井桃蹊景區(qū)。該景區(qū)占地面積1252畝，致力打造體現(xiàn)川中民居特色的民宿聚落、井鹽文化體驗(yàn)區(qū)，是集觀光、采摘、娛樂(lè)和研學(xué)為一體的鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)。

除此之外，在卓筒井鎮(zhèn)，即可欣賞到“不尋俗，嬌鸞彩鳳風(fēng)流處”的桃花，觀看聞名民間的耍旱龍表演，還能品嘗卓筒井鎮(zhèn)的特色美食。

民以食為天。卓筒井鎮(zhèn)的特色美食之一的卓筒雞，它的美名緣于它特別的烹飪方法。雞為當(dāng)?shù)氐耐岭u，經(jīng)過(guò)卓筒井特有的天然鹽鹵洗泡，以幾十種香料熏制，后入土瓦罐，用文火煨之，不管是燒制還是煲湯，其肉之細(xì)嫩、味之鮮美、香之四溢讓人回味無(wú)窮。

另一道卓筒井鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜——卓筒井蒸肥腸，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且有著健脾開胃的作用。軟糯的肥腸，入口即化，嘗過(guò)一次，就再也難忘它的滋味。

好菜配好酒。說(shuō)了美食，自然得說(shuō)說(shuō)美酒。卓筒井鎮(zhèn)的特色美酒——卓筒老井酒，窖香濃郁、香氣純正、錦甜甘冽、余味悠長(zhǎng)，飲后不易上頭，是純自然發(fā)酵釀造的綠色食品。

大自然給予無(wú)數(shù)饋贈(zèng)，縱然生活忙碌，也要撥冗欣賞品味。正是百果垂枝頭、百花齊綻放的好時(shí)節(jié)，不如去卓筒井鎮(zhèn)一觀，不論是摘鮮果、賞群花、品美食，還是感受下千年卓筒井鎮(zhèn)的歷史風(fēng)韻，都是一件極為撫慰人心之樂(lè)事。（彭小平 許珊）

（彭小平 許珊）