中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)北京3月3日電（記者 王雨曦）在中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人民生活逐漸富足的今天。糧食浪費(fèi)成為當(dāng)下國(guó)家日益重視的一個(gè)重要問題。 在如何制止糧食浪費(fèi)問題上，身為全國(guó)人大代表、營(yíng)口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合發(fā)展服務(wù)中心高級(jí)農(nóng)藝師的韓秋香給出了她的意見。

韓秋香提到她做科研的時(shí)候就會(huì)關(guān)注到浪費(fèi)問題，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，包括播種、收獲、運(yùn)輸、存儲(chǔ)等，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)過程都會(huì)有一定的損失率。看總量，浪費(fèi)量是很驚人的。至于終端，餐桌上的浪費(fèi)，那就更常見了，單位食堂也很容易出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象。

如何減少這種損失正是韓秋香所要研究的重點(diǎn)，韓秋香說：“收割環(huán)節(jié)，就算是機(jī)械化作業(yè)，也肯定會(huì)有損失率。運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)，很多都是麻袋一裝，也是有損失的。在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，國(guó)家有政策，對(duì)農(nóng)戶建糧倉(cāng)和儲(chǔ)具有補(bǔ)貼，這是很好的政策，但是推廣不算廣泛，全國(guó)范圍可能就超千萬套，但考慮到具體國(guó)情，我們有大量的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，兩三億農(nóng)戶，兩相對(duì)比肯定是不夠的。很多地方儲(chǔ)存還是比較粗放，比如稻谷、玉米就往地上一攤，老鼠、蟲子，包括霉變，都會(huì)給存放的糧食帶來損耗，這就是一種浪費(fèi)。無法強(qiáng)行要求老百姓在沒有補(bǔ)貼的前提下建設(shè)糧倉(cāng)，這樣推廣起來也并不容易。如果補(bǔ)貼到位，建的儲(chǔ)存設(shè)備可以重復(fù)使用，農(nóng)民也會(huì)從中看到減少浪費(fèi)的效果，推廣起來就順暢些。還有一個(gè)值得注意的問題，現(xiàn)在食品流行所謂深加工，大家生活水平條件好了，有的人認(rèn)為食品就是越精加工越高級(jí)，這就導(dǎo)致迎合市場(chǎng)的深加工產(chǎn)品流行開來，比如超市的精米，其實(shí)加工越深，浪費(fèi)就越多。另外，很多谷物纖維其實(shí)都在表層，全去掉也影響營(yíng)養(yǎng)。這樣的現(xiàn)狀，解決起來也沒法一刀切，還是要靠宣傳，告訴大家過度加工并沒有帶來更多營(yíng)養(yǎng)，反而帶來了浪費(fèi)，營(yíng)造節(jié)儉的輿論氛圍，改變?nèi)藗兊挠^念。”

在談及餐飲浪費(fèi)的建議時(shí)，韓秋香表示：“大家小時(shí)候就學(xué)習(xí)，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，不能忘記這些美好品質(zhì)。宣傳肯定是必要的，很多觀念和習(xí)慣的改變，宣傳都會(huì)起到很大作用。也可以通過獎(jiǎng)勵(lì)等措施，引導(dǎo)大家減少浪費(fèi)，比如一頓飯能吃到光盤，飯店可以給出打折的優(yōu)惠。從中央層面大力提倡節(jié)約后，我看到很多地方已經(jīng)在這么做了，但我注意到，目前的措施更多是倡導(dǎo)性的，比如通過宣傳和提醒，倡導(dǎo)大家節(jié)約，缺乏強(qiáng)制性約束。如果一個(gè)人不節(jié)約，就是要浪費(fèi)，似乎也沒什么辦法。因此我建議提升到法制層面，制定減少浪費(fèi)相關(guān)法律法規(guī)。一方面可以增強(qiáng)約束力，讓很多行動(dòng)有法可依，比如一個(gè)人浪費(fèi)就會(huì)受到處罰，在食堂、飯店立多少個(gè)牌子，也不如一次處罰作用更大。另一方面，立法也可以將厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)常態(tài)化，不是說因?yàn)榻谥匾曔@個(gè)問題，就刮一陣風(fēng)，等過去后就不管了。同時(shí)，我認(rèn)為，大家對(duì)減少餐飲浪費(fèi)的認(rèn)識(shí)要提到更高的層面，從維護(hù)糧食安全的角度出發(fā)。我國(guó)近年來糧食產(chǎn)量連年增收，但是要看到做到這點(diǎn)非常不容易，要應(yīng)對(duì)自然環(huán)境和天氣，國(guó)家要出臺(tái)很多政策，這些政策都要落地，一切都是為了保增收，作為一個(gè)農(nóng)業(yè)人，深知其中的艱辛。另外，也要看到，每年進(jìn)口的糧食數(shù)量也是不斷增加的。所以，每個(gè)人都要有糧食安全的意識(shí)，糧食安全問題事關(guān)重大，大家是一個(gè)共同體，每個(gè)人都要有責(zé)任感。減損即增收，每個(gè)人要有這樣的觀念。”

韓秋香今年帶來的是關(guān)于大力發(fā)展樹糧產(chǎn)業(yè)的建議，就是從維護(hù)糧食安全的角度出發(fā)的。樹糧作為經(jīng)濟(jì)林大戶，是可以部分代替主糧、具有特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的木本食材的通稱，廣義上泛指林木堅(jiān)果和林木水果。樹糧不占用農(nóng)田耕地，適于各類邊際性土地（四荒地、風(fēng)沙地等）上種植，還可以豐富糧食種類，改善國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，在全球糧食危機(jī)逼近的新形勢(shì)下，大力發(fā)展樹糧產(chǎn)業(yè)，將為確保國(guó)家糧食安全開辟出一條新的路徑，增加端牢“中國(guó)飯碗”的底氣，更加會(huì)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，助力鄉(xiāng)村振興。目前，樹糧發(fā)展還處于起步階段，存在著國(guó)家政策引導(dǎo)不夠等問題，我建議政策上加大扶持，建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化示范基地，增加市場(chǎng)供給能力；促進(jìn)樹糧產(chǎn)業(yè)鏈的完善。引導(dǎo)百姓對(duì)食用樹糧的重視，形成樹糧種植、生產(chǎn)、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，延長(zhǎng)樹糧產(chǎn)業(yè)鏈，使樹糧產(chǎn)業(yè)與文旅等產(chǎn)業(yè)深度融合；支持科技研發(fā)和推廣。做好品種保護(hù)、挖掘與創(chuàng)新，選育新的樹糧品種，制定優(yōu)質(zhì)樹糧的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化體系等。