香格里拉位于全球的六家香宮/夏宮中餐廳推出

由中餐行政總廚梁燊龍領(lǐng)銜主理的明星雙廚系列晚宴

香格里拉集團中餐行政總廚梁燊龍 (左)攜手北京中國大飯店夏宮主廚 陳堅

共同呈現(xiàn)明星雙廚晚宴

北京, 2019年9月5日 – 香格里拉集團“星廚盛宴 賞遇粵味之旅”于2019年9月5日在北京啟動。這一國際美食之旅以北京中國大飯店為起點，于2019年9月至10月期間陸續(xù)在巴黎香格里拉大酒店、新加坡香格里拉大酒店、香港九龍香格里拉大酒店、上海靜安香格里拉大酒店和廣州香格里拉大酒店巡回推出。

香格里拉集團的中餐行政總廚梁燊龍，擁有超過30年烹飪經(jīng)驗，將到訪分布于全球六個城市的香宮/夏宮中餐廳，并運用其備受贊譽的創(chuàng)新之道，攜手這些標志性中餐廳的主廚聯(lián)袂呈現(xiàn)明星雙廚晚宴。于9月6日、7日在北京中國大飯店舉行的“星廚晚宴”，即由梁燊龍和夏宮中餐廳陳堅主廚共同打造，用他們對全球六家香宮/夏宮中餐廳經(jīng)典佳肴的個人詮釋，為客人帶來集香格里拉中餐精髓的饕餮之旅。

領(lǐng)銜香格里拉集團中餐創(chuàng)新的梁燊龍，以其特色粵菜而聞名。他深諳各種材料的特性及不同風味復雜性，非常重視每一口美食的純正性、新鮮度及口味。他創(chuàng)作造型精美的佳肴，并在傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間尋求完美的平衡，為他贏得眾多擁躉。梁燊龍在任職香港兩家粵菜餐廳廚師長期間，帶領(lǐng)這兩家餐廳獲得米其林評星。

梁燊龍說,“我的烹飪理念是講求原汁原味，采用新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，猛火快炒上碟，講求鍋氣，中餐烹飪方法千變?nèi)f化，每款菜式和食材都各有特色，能表現(xiàn)個中真味，方能稱為良廚。我很高興能和這些城市的主廚合作，共同創(chuàng)作、相互交流并切磋技藝”。

“星廚盛宴 賞遇粵味之旅”展示了香格里拉廚師、侍酒師和餐飲服務團隊的集體力量。他們將亞洲價值觀、美食創(chuàng)新理念和廚師的才華共同融入到香格里拉的美食體驗中。同時，香格里拉集團的中餐烹飪團隊在中國傳統(tǒng)美食和粵菜領(lǐng)域精益求精，致力于提升中餐的認知度和影響力，推動中國美食走向世界舞臺。

此次“星廚盛宴 賞遇粵味之旅”他選擇上湯炸蟹蓋作為此次的招牌菜之一是應時之選，采用時令捕撈的梭子蟹，亮點在于六小時熬制的高湯。

佐以佳釀（葡萄酒和白酒）的套餐，精選八道美饌，包括蜜汁西班牙黑毛豬叉燒、賽螃蟹香烤鱈魚和香宮甜品三重奏 —— 楊枝金露、雞皮酥及及棗茸方糕。一定會讓食客流連忘返。

預訂信息：

“星廚盛宴 賞遇粵味之旅”將于2019年9月6日、7日在北京中國大飯店夏宮中餐廳呈現(xiàn)。包含八道美饌的套餐。席位有限，需提前預訂。

香格里拉集團中餐行政總廚梁燊龍，擁有超過30年烹飪經(jīng)驗，以其廣受好評的創(chuàng)新之道領(lǐng)銜集團的中餐革新。

梁燊龍以其特色粵菜而聞名，包括各種海鮮、手工制作的點心及他自己獨創(chuàng)的XO醬秘方。他18歲時離開香港前往德國，并在那里開始了他的烹飪生涯。在德國的中餐廳里，他迅速掌握了不同的口味，同時建立并發(fā)展了經(jīng)典的特色粵菜菜式。

回到香港后，梁燊龍繼續(xù)精益求精，對粵菜的個人詮釋日臻完善。他曾在福臨門粵菜餐廳擔任主廚，并在那里獲得了他的第一顆米其林星。在福臨門工作的21年間，該餐廳還獲得了亞洲50家最佳餐廳、Monocle餐廳獎和《葡萄酒觀察家》餐廳獎等多項殊榮。

梁燊龍隨后擔任香港半島酒店嘉麟樓的廚師長,并繼續(xù)他的米其林摘星之旅，在他的帶領(lǐng)下，這家粵菜餐廳在2017年贏得了米其林評星。

梁燊龍深諳各種材料的特性及不同風味的復雜性，非常重視每一口美食的純正性、新鮮度及口味。他創(chuàng)作造型精美的佳肴，并在傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間尋求完美的平衡，為他贏得眾多擁躉。