原標題：長城廟會過大年 穿越到老北京的年味兒里

對很多年輕人來說，過年也許就是吃年夜飯、看春晚、搶紅包。然而，真正傳統的老北京春節可不是這么簡單。在梁實秋、豐子愷以及唐魯孫等人的回憶中，臘月一到，老北京連空氣中都充滿了濃濃的年味兒，家家戶戶都忙著大掃除、準備過年的祭品、美食與新衣。

臘月里，當今天的北京人還忙著年底加班時，有一個地方已經開啟了“過年”模式——位于密云長城腳下的古北水鎮，每家每戶的民宿餐館都開始掃塵、剪窗花、貼春聯，據說鎮上的理發館和溫泉也做好準備，迎接客人來此沐浴理發、守歲拜年。從臘月二十三（1月28日）到元宵節（2月19日），整個古北水鎮都沉浸在歡天喜地的“年味兒”里，長城廟會、搶頭炷香、民間手藝、雜耍、傳統美食……都將帶你穿越到傳說里的老時光，留下難忘的“過大年”回憶。

穿越到數十年前的老北京

與今天的除夕不同，過去老北京的除夕格外熱鬧，街上擠滿了人，城內城外有許多寺院開放，任人游覽，小販們在廟外擺攤，賣茶、食品和各種玩意兒。廟會是北方春節固有的重頭戲，更聚集了老北京傳統年味兒的精華。在老舍的回憶中，大鐘寺、白云觀和火神廟（廠甸）的廟會最熱鬧也最有名，甚至老年間據說還有賽駱駝的。而梁實秋也最愛逛廠甸廟會，除了喝豆汁兒、吃煮豌豆或是大糖葫蘆，還可以到海王村和火神廟去買舊書。

如今北京城里的春節廟會熱鬧依舊，不過如果你想體驗更地道、更精致的老北京廟會，還是要到古北水鎮來逛長城廟會——這里將邊關文化與老北京年俗結合，重現了邊關廟會熱鬧與喜慶。從臘月二十三開始，日月島廣場上已經熱鬧來起來，踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、花車舞獅……鑼鼓喧天，熱鬧非凡。穿過水鎮的南天門，來到湯市街，小街上張燈結彩、店鋪林立，從藤器店、燈籠鋪、風箏店到響器店，都是城市里早已消失的老手藝鋪子。這里能滿足你對“過大年”的所有想象，包括燈籠、鞭炮、春聯、窗花、糖人、風車、彩燈、煙絲、兔兒爺……老手藝人們現場畫年畫，剪窗花，制風箏。常常會看到，游人們一手拿著冰糖葫蘆，一手提著紅燈籠，滿臉的好奇和欣喜！

最熱鬧的是日月島廣場上的民俗演藝，從逗趣的雙簧、即興編唱的數來寶到折子戲、鐵板書、傳統雜耍、街頭相聲等，輪番上演。這對90后們來說，簡直聞所未聞，既稀奇又興奮！經常會看到年輕人和小朋友們一起坐在長板凳上，入迷地看《孫悟空三打白骨精》的皮影戲。老戲臺下更是圍滿了人，戲迷們聽得搖頭晃腦，到了得意之處，還要高聲叫好。恍然間，仿佛穿越到幾十年前的老北京，正趕上演一出精彩的“城南舊事”。

尋回記憶里的“年味兒”

對“吃貨”們來說，過年時印象最深的永遠是美食。比如民國時期的大美食家、珍妃、瑾妃的堂侄孫唐魯孫，最懷念過年時節的白菜，“都是經過霜、進過窖的，不但脆而且甜。把白菜心漬一下，橫切成一寸高的圓堆，用芥末糖醋澆上一燜，就是芥末堆兒啦。酸甜帶辣，的確爽口?！痹谒磥?，比吃魚翅席還入味。另外，家里待客的酥魚、醬肚、油爆蝦、豆豉魚、虎皮凍兒、羅漢齋、嘟嚕面筋、蓑衣蘿卜，還有各種零食，什么西瓜子、葵花子、倭瓜子、糖炒栗子、大花生，再來兩斤糙細雜拌兒……都讓他回味無窮。

這些過年的老味道在古北水鎮的廟會上被“還原”。春節期間，從湯市街到日月島廣場沿街支起的棚屋，芳香撲鼻，白騰騰的熱氣飄上屋頂。一家人坐在長凳上，圍著方桌，慢慢品味熱乎乎的羊雜湯或是鹵煮火燒，長嘆一聲“舒坦”！下午，逛累了，走進茶湯鋪里，大紫銅茶湯壺冒著熱氣，要一杯滾滾的茶湯，瞬間驅走寒意和疲勞。小販們挑著擔子、推著獨輪車，沿街叫賣，更是重現了當年老北京的景象。

說到底，春節最重要的還是全家人齊齊整整吃團圓飯，古北水鎮那些風格各異的民宿與熱情好客的房東，恰恰可以讓你感受家的溫馨。住在山間小院里，白天抬頭可見巍峨長城，晚上泡著溫泉欣賞漫天繁星，你可以選擇具有滿族風情的八旗客棧，一家人圍坐在火炕上，品嘗房東特制的八旗子弟狩獵菜和滿族紅棗煨肉；也可以選擇具有江湖兒女情懷的鏢局客棧，房東會做地道的杭幫菜，今年特別準備清代古法三鎮齋八寶鴨。此外還有洗塵客棧、傾城客棧、梨園客棧、鄰家客棧等民宿，房東們都有自己的拿手絕活，過大年充滿驚喜。

夜幕降臨，燈火點亮小鎮，司馬臺長城在山巔亮起，一家人提著燈籠繞著屋前橋頭奔跑。一盞盞孔明燈滿載新年祝福，飄向夜空。這時，一陣香味飄來，忍不住又要了一碗鮮肉餛飩來做宵夜。

古北水鎮“年味兒”活動

冬天的古北水鎮別有一番趣味，鴛鴦湖水庫尚未結冰，氤氳水汽，河面上倒映著樹影，灰磚黛瓦的屋舍間，不時有麻雀飛起。坐落于司馬臺長城腳下的古北水鎮，歷史上曾是重要的屯兵駐扎之地，乾隆嘉慶年間，隨著邊關貿易興起，這里呈現出一片熱鬧繁榮景象。在這里過大年，除了傳統廟會，還可以體驗各種獨特的民俗及活動。

長城祈福：正月初一，人們都有登高祈福的習俗，寓意步步高升。新年第一天登上司馬臺長城，系一張祈福牌，祈求一整年的好運。夜晚，你也可以像古時長城守衛軍那樣，“提燈夜游長城”，俯瞰燈火璀璨的小鎮，別有一番意味。

搶頭香：大年初一搶頭香向來是重要的民間年俗。在古北水鎮過年，別忘了到古北楊無敵祠、關公廳、文昌閣搶頭香，博個好彩頭。其中楊無敵祠據說是當年古北口地區遼人敬其忠勇，特別立廟。

逛花會：最早稱香會，是古老的漢族民俗活動，也是在春節等節日進行的各種游藝活動的統稱。據說，源于元代佛教的“行像大會”，后來流行于北京等地區，城鄉皆有，形式多樣。你可以追著古北的花會巡游，跟著昌黎的大秧歌扭動身體，圍觀熱鬧有氣勢的南獅跑樁。

玩冰雪：冰封的河道當然是人們最喜歡的游戲場所，設有冰車、冰上碰碰車、雪地坦克、雪上挖掘機等，最適合家庭親子游。

本版采寫/新京報記者 曲亭亦

（曲亭亦）