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| ?一名中國留學(xué)生正在第戎商學(xué)院的課上品嘗并學(xué)習(xí)紅酒知識。該學(xué)院一共有135名學(xué)生，其中中國留學(xué)生就占到了三分之一，他們?yōu)閷W(xué)習(xí)專業(yè)知識，需花費1.4萬美元。圖片來源：法新社 |
中國日報網(wǎng)4月10日電 據(jù)法新社報道，陳艷芬（音譯）轉(zhuǎn)動杯中的勃艮第葡萄酒，記下葡萄酒寶石般的深紅色澤和散發(fā)著的果香，然后淺淺嘗了一口。她與眾多中國留學(xué)生在法國中部的丘陵地區(qū)學(xué)習(xí)釀酒的秘訣。
第戎葡萄酒學(xué)校一共有135名學(xué)生，其中中國留學(xué)生就占到了三分之一。他們?yōu)閷W(xué)習(xí)這個專業(yè)知識花費了1.3萬歐元（1.4萬美元）。
“對大多數(shù)中國消費者來說，法國葡萄酒是最好的，它不僅歷史悠久，而且在全世界都很著名，”30歲的陳艷芬說。
目前她就讀于該學(xué)校的葡萄酒與烈酒商學(xué)院，與同窗抱有相似的想法，她希望畢業(yè)后，回國經(jīng)營法國葡萄酒和其他國外葡萄酒業(yè)務(wù)。
這些學(xué)生一手握酒杯，一手拿紙筆，開始學(xué)習(xí)葡萄栽培知識，掌握英文的品嘗術(shù)語。此外，他們還學(xué)習(xí)市場營銷，特別是中國市場。
中國已成為葡萄酒消費大國，也在嘗試自己釀造葡萄酒。據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織數(shù)據(jù)顯示，在2016年，中國酒業(yè)的產(chǎn)量高達約11.5億公升，世界排名第六。
中國的葡萄酒行業(yè)還處于發(fā)展初期，對于熱愛葡萄酒行業(yè)的中國人，法國釀酒學(xué)證書含金量極高。“在中國，葡萄酒更像一種奢侈品。我告訴朋友我在學(xué)習(xí)葡萄酒管理時，他們的反應(yīng)都是‘哇！太酷了！’”22歲的劉馨陽（音譯）說。“我認為這是一個很受尊重的職業(yè)，而且有了學(xué)業(yè)證書，不難找到工作。”
隨著中國中產(chǎn)階級不斷發(fā)展，他們逐漸開始喜歡品嘗優(yōu)質(zhì)葡萄酒，法國向中國出口的葡萄酒數(shù)量快速增長，去年增加了12.7%。
同時，中國投資者正搶購法國葡萄莊園。去年，網(wǎng)絡(luò)零售巨頭阿里巴巴的創(chuàng)始人馬云買下了三個法國葡萄莊園以及它們的18世紀酒莊。
為保持學(xué)校生源平衡，學(xué)校不得不拒絕一些中國入學(xué)申請，因為它希望鼓勵亞歐學(xué)生之間的交流。
消費者也是推廣者
不過，中國留學(xué)生很受歡迎，因為他們回國后，將成為法國葡萄酒的消費者和推廣者。
該學(xué)校的英裔澳大利亞教師史蒂夫·查特斯（Steve Charters）表示，學(xué)生們在這里學(xué)習(xí)的專業(yè)知識將幫助他們走向卓越——當然這將是一個漫長的過程。不過，他還表示，中國留學(xué)生掌握知識的速度很快，能夠清晰的表明自己的觀點。“由于沒有受到葡萄酒消費文化的長期熏陶，所以他們更加虛心，更易于接受新思路。”他還說道：“他們喜歡波爾多，喜歡勃艮第，這一點也不假，但是他們更可能說‘是的，但是智利或南非釀的酒也很不錯’”。
到目前為止，法國葡萄酒和其它國外的葡萄酒市場份額非常少：中國80%的消費者都喝國產(chǎn)葡萄酒。
